**是開工日，相信很多小伙伴們都在過年期間或多或少喝到紅酒，對(duì)于少喝或是在一些重要節(jié)日才喝的人來說，紅酒放哪都一樣，但是如果對(duì)于喜歡藏酒的人來說，這可大有講究了，紅酒必然要放入紅酒柜。紅酒對(duì)環(huán)境非常敏感，比較好是恒溫、恒濕、通風(fēng)避光的環(huán)境，紅酒存儲(chǔ)不當(dāng)，會(huì)過度氧化，顏色變成深棕色，喪失原有的亮澤和芳香，這也是大部分廠商選擇酒窖存酒的原因。而紅酒柜溫度一般調(diào)11℃左右上佳，紅酒的保存溫度在5-20℃之間都可以，但必須要恒溫，溫度的頻繁變化比不適宜的溫度更能傷害紅酒，保持濕度在60 %到80 %之間較適合。紅酒理想的保存溫度約在11℃左右，不過重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到２０℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果比較好，入口處比較好設(shè)在背陽處，以免進(jìn)出時(shí)影響溫度。紅酒柜分為木質(zhì)酒柜和電子酒柜，木質(zhì)酒柜就像很多家里做的那種酒柜，只只是一種擺放紅酒的家具，不具備溫濕度控制功能。電子酒柜又稱仿生酒窖，電子酒柜要高級(jí)得多，可以模仿紅酒的存儲(chǔ)條件，然后紅酒保存更科學(xué)，保存得更好。

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